生井みづき
                                        銀座オシャレTV

2012年度食のなでしこグランプリ / フライパン研究家 / 酵素料理研究家 / 俳優・タレント

◆食のなでしこ / フードアナリスト

2012年度食のなでしこグランプリに、530名の中から選出。 食の情報のプロ 日本フードアナリスト協会の今年の顔として、日本の食や食文化を発展させるべく活動中です。http://www.foodanalyst.jp/nadeshikofinal_2012.html

《主な活動》
・渋谷FM「フードアナリスト生井みづきのなでしこラジオ」番組パーソナリティ(毎週土曜14〜15時)
・学研刊「フードアナリスト検定教本」帯モデル(全国の書店で発売中)
・声優田村ゆかりさん 全国ライブツアー(於 横浜アリーナなど)での料理監修
・フードライター養成講座 参加レポート
・その他、食関連のイベント出演

◆フライパン研究家

慶應義塾大学大学院メディアデザイン研究所(KMD)で「ITによる調理支援」の学術研究に従事。
火加減や手さばきといったプロの料理のコツを記録・伝達できる電子フライパン"panavi" を発明。(特許出願中)カルボナーラ、オムレツ、炊飯etc インストールするレシピを日々開発しています。

panavi - プロの技や味を真似しながら、楽しくお料理 -
http://d.hatena.ne.jp/panavi/

《主な活動》
・テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」、日本テレビ「世界一受けたい授業」TBS「はなまるマーケット」など7つの番組でお料理実演
・国内外の学会での論文発表やお料理実演 ほか

◆酵素料理研究家

Raw Food(野菜を加熱せずたっぷり酵素を摂れる料理法、米国セレブに人気)の考え方にのっとった、オリジナル料理を開発・提供。納豆や漬物、ザワークラウトなどの発酵食品も自作しています。

《主な活動》
・ビューティーサロンe’room神楽坂での、シェイプアップコース食事監修(毎月開催中)
・漬物のおいしい居酒屋さんと、八百屋めぐりを趣味としています

◆俳優 / タレント

ドラマ脚本家 秦建日子氏(『アンフェア』など)に演技を師事。 韓国の著名演出家イ・ユンテク氏のもと、 1ヵ月にわたり呼吸や食事法などの指導を受け、公演に参加するなど、舞台で活動しています。


ラジオ


2012/01-2012/11 毎週土曜14〜15時
『食の情報バラエティ フードアナリスト生井みづきのなでしこラジオ』
食の最新情報を楽しく分かりやすく発信する1時間。パーソナリティとして試食レポート、ゲスト対談、ニュース解説、お便り紹介などにあたったほか、毎週の番組構成や台本づくりも担当しました。


◆フードライター


2012/06-
外食ニュースサイト「フードスタジアム」記者
2012/06
食の季刊誌『Savarin』レストラン紹介記事 執筆

《執筆記事》
»フードスタジアム -- ヘッドライン -- 人気すぎて悲鳴!? 工場併設のシフォンケーキ専門店「MERCER bis(マーサー ビス)」が、8月3日青山の»246 COMMON内、9月10日恵比寿に連続オープン! 繁盛ダイニング初のテイクアウト業態を展開!
»フードスタジアム -- ヘッドライン -- 人気雑誌直営店「ベジィマルシェ&ベジカフェ食堂」が4月10日、笹塚に誕生! 食の新潮流を次々生み出す話題のスポットとして話題!
»フードスタジアム -- ヘッドライン -- 移転オープンで、赤坂に居酒屋三角地帯出現! 2800円均一のボトル赤ワインとラムチョップを提供するビストロ居酒屋「ぐるり赤坂」が3月28日誕生!

◆料理監修/コメント出演

2013/04
テレビ朝日『スーパーJチャンネル: 調理グッズTOP5』料理監修・解説員として出演。
2013/03
テレビ朝日『お願いランキングGOLD: 回転寿司(変わりネタ)総選挙』4店計40種類を試食評価、解説員として出演。
2012/12
環境展示会『エコプロダクツ2013』ブースMCとして、食材などをPR。
2012/09
キリンビバレッジ『選ぼうニッポンのうまい!2012キャンペーン』 ご当地PRレディ東京都代表として、ウェブや映像媒体に登場。
2012/08
NHK『わが家はネットごはん2 ~今夜作りたい! 夏の人気レシピランキング~』調理およびネットを活用した料理方法についてコメント。
2012/02
メジャーアーティスト全国ライブツアー(於 横浜アリーナなど)MC映像の料理監修・出演。
2012/02
産業交流展2011 トークショー(於 国際展示場)
2011/10/05,06
『ニューフードフェア2012』食品メーカー等のブースを回って試食レポート。
2011/09/20
ニコニコ生放送×KMD『未来デパート企画会議トークショー』未来技術に関するコメンテーターとして出演。


◆食のなでしこ/フードアナリスト広報委員


2012年度食のなでしこグランプリに530名の中から選出され、食の情報のプロ 日本フードアナリスト協会の顔に。
» http://www.foodanalyst.jp/nadeshikofinal_2012.html
卒業後も「フードアナリスト広報委員」として引き続き活動中です。

2013/04-
日本フードアナリスト協会 2013年度広報委員
2012/11
日本フードアナリスト協会 7周年記念パーティー ゲスト
2012/10
第3回食のなでしこコンテスト ゲスト
2012/07
フードアナリスト会員1万人突破祝賀パーティー ゲスト
2012/01-2012/11
フードアナリスト協会ラジオCM ナレーション
2011/10
東京都トラック協会「トラック時報」"視点・焦点・合点: 〈美食〉よりも〈敬食〉を 食のなでしこ2012グランプリ 生井みづきさん"
2011/09/29
日刊ゲンダイ "日本の食文化を世界に「食のなでしこ」決定"
2011/09/16
日本海新聞(鳥取県) 掲載
2011/09/16
食の季刊誌「Savarin」"スペシャル対談 2012年度「食のなでしこ」グランプリ 生井みづき×(社)日本フードアナリスト協会理事長 横井裕之"
2011/12-
学研刊 フードアナリスト教本帯モデル
2011/09/15
日本フードアナリスト協会主催「2012年度食のなでしこコンテスト」グランプリ受賞


◆学術研究(未来のフライパン研究)


2012/05
ACM SIGGCHI CHI (The Association for Computing Machinery's Special Interest Group on Computer–Human Interaction, Conference on Human Factors in Computing Systems)
ロングペーパー部門他 3部門に採択、学会で発表(於 米国テキサス州オースティン)
 ※ 計算機学会コンピュータ・ヒューマンインタラクション分科会(人間とコンピュータの相互関係や対話型操作に関する研究部門)主催、コンピュータシステムにおける人間工学に関する国際学会
2011/12
フジテレビ「新春特番 目撃 The Showcase」“フライパンが初めてカルボナーラの作り方を教えてくれる瞬間”
2011/10
東京都トラック協会「トラック時報」 "視点・焦点・合点: 料理をナビゲーションするフライパン Panaviパナビ 開発進行中"
2010/12
独立行政法人中小企業基盤整備機構・経済産業省主催 「感性価値デザイン展 "Resonance(共振) ~経験と物語のデザイン~"」香港展(於 香港コンベンション&エキシビジョンセンター)
2010/10
独立行政法人中小企業基盤整備機構・経済産業省主催 「感性価値デザイン展 "Resonance(共振) ~経験と物語のデザイン~"」金沢展(於 金沢21世紀美術館)
2010/08
TBSテレビ 革命テレビ「生活が一変!未来の凄い技術」
2010/04
TBSテレビ はなまるマーケット「とくまる: 最新フライパン特集」
2010/03
TBSテレビ イブニングワイド「ホリおこし!: 料理が上手になる!?魔法のフライパン」
2010/03
BSジャパン 世の中進歩堂「もっと日常は楽しめる!身近な日用品がテクノロジーで大変身!」
2010/01
日本テレビ 世界一受けたい授業「アナタの生活が劇的に変わる! 驚きの最先端テクノロジー2010」
2009/11
電子情報通信学会マルチメディア・仮想環境基礎研究会(MVE)内 MVE賞
2009/10
テレビ東京 ワールドビジネスサテライト「トレンドたまご FILE2633: 料理をナビ!」
2009/10
国内特許「調理システム、この調理システムに用いられる調理器具、及び、調理システムセット」特願2009-212237


◆演劇


2012/12
アトリエ春風舎プロデュースvol.3 工場の出口『テロルとそのほか』(詩森ろば 演出)
2012/10
オムニバス公演 韓国新人劇作家特集第一弾『秋雨』
2011/11/27(日)〜12/04(日)
社会派演劇祭『日本の問題』
経済とH 『金魚の行方(仮)』(於 中野ザ・ポケット)

2011/02
李潤澤主催 演戯団コリベ新人ワークショップ18期生修了公演『秋雨』(於 釜山ガマゴル小劇場)
2010/12
劇団印象『空白(そらしろ)』
2010/08
日本劇作家協会プログラム 劇団ユニークポイント国際共同制作2010『通りゃんせ』(於 座・高円寺2)
2010/03
秦建日子主催 TAKE1演技ワークショップ2009年度生卒業公演『タクラマカン』